صفحه محصول - پاورپوینت کامل با عنوان حرارت دهی اهمیک در مواد غذایی

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : PowerPoint (..pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 26 صفحه

قسمتی از متن PowerPoint (..pptx) :

به نام خدا موضوع: حرارت دهی اهمیک در مواد غذایی 1 تاریخچه اولین باردر سال 1984 در انگلستان توان 75 تا 300 کیلوات ظرفیت تولید 750 تا 3000 کیلو گرم در ساعت در حال حاضر انگلستان و امریکا تولید کنندگان اصلی در حال حاضر کاربرد در انگلستان ،اروپا،امریکا و ژاپن موفق ترین کاربرد پاستوریزاسیون تخم مرغ مایع و غذاهای کم اسید ( امریکا ) فراوری توت فرنگی و سایر میوه ها برای ماست (ژاپن) 2 علت پیدایش تمایل به حرکت از فرایند های غیرپیوسته به پیوسته گسترش UHT و HTST انتقال حرارت کند به مواد غذایی ذره ای معلق در سیالات در UHT و HTST نیاز به زمان حرارت دهی بیشتر جهت رسیدن به استرلیزاسیون در UHT و HTST افت کیفیت و کاهش ارزش تغذیه ای محصول حرارت دهی سریع تر و بیشتر ذرات معلق در سیالات توسط OH حفظ کیفیت وارزش تغذیه ای محصول 3 اساس حرارت دهی اهمیک عبور جریان برق متناوب از ماده غذایی برخورد بار الکتریکی با مولکولها ،اغتشاش مولکولی گرم شدن ماده غذایی 4 عوامل موثر در طراحی سیستم اهمیک هدایت الکتریکی محصول شدت جریان محصول شدت میدان الکتریکی میزان افزایش دما و تاثیر ان بر هدایت الکتریکی زمان نگهداری 5